400-133-6008
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2025-05-21
柠檬酸是一种天然存在的有机酸，首次从柠檬汁中被发现并提取出来，因此得名。它属于三元羧酸，具有三个羧基，这使得它在化学反应中表现出很高的活性。柠檬酸是一种白色结晶或粉末，无臭，具有强烈的酸味。柠檬酸检测有哪些项目及标准要求？
柠檬酸因其独特的酸味和防腐性能而被广泛应用于多个领域。在食品工业中，柠檬酸常作为酸味剂、防腐剂和抗氧化剂使用。在日化工业中，柠檬酸被用于制造洗发水、沐浴露等个人护理产品。此外，柠檬酸还在环保和健康领域发挥着重要作用。
柠檬酸检测标准及项目
GB/T8269-2006《柠檬酸》
本标准规定了柠檬酸的产品分类、要求、分析方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于由淀粉质或糖质原料发酵制得的柠檬酸产品。具体检测项目如下：
鉴别试验、柠檬酸含量、透光率、水分、易炭化物、硫酸灰分、氯化物、硫酸盐、草酸盐、钙盐、铁、砷盐、重金属、水不溶物。
GB/T8269.1-2025《有机酸质量要求第1部分：柠檬酸》
本文件规定了柠檬酸的要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存，描述了相应的试验方法，给出了化学名称、分子式、结构式、相对分子质量的信息和产品分类。
本文件适用于以淀粉质或糖质为原料发酵制得的柠檬酸产品的生产、检验和销售。
柠檬酸检测项目如下：
感官要求：色泽、状态、气味、杂质；
理化指标：柠檬酸含量、透光率、水分、易炭化物、硫酸灰分、氯化物、硫酸盐、草酸盐、钙盐、铁、水不溶物。
GB1886.235-2016《食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸》
本标准适用于以淀粉质或糖质原料经发酵制得的食品添加剂柠檬酸。具体检测项目如下：
感官要求：色泽、状态；
理化指标：柠檬酸含量、水分、易炭化物、硫酸灰分、硫酸盐、氯化物、草酸盐、钙盐、铅、总砷。
GB/T9855-2008《化学试剂一水合柠檬酸(柠檬酸)》
本标准规定了化学试剂中一水合柠檬酸的性状、规格、试验、检验规则和包装及标志。
本标准适用于化学试剂中一水合柠檬酸的检验。具体检测项目如下：
含量、澄清度试验、水不溶物、灼烧残渣、氯化物、硫酸盐、磷酸盐、草酸盐、钙、铁、铜、铅、易炭化物质。
检验检测认证服务机构。
整体技术解决方案。
